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Pasta casera Consulta
#1
Escrito 08 March 2012 - 04:32 PM
#2
Escrito 09 March 2012 - 12:20 AM
#4
Escrito 09 March 2012 - 09:01 AM
Fijate de usar Agar Agar en vez de gelatina. Antes de incorporar la gelatina, la pasta debe quedar lo menos líquida posible, porque ya de por sí la gelatina le incorporará mucho líquido.
De igual manera, por más que no se te desarme al contacto con el agua, se va a ir desarmando cuando coman los peces, eso es inevitable.
Yo alimento con pasta todos los días, el agua no está tan clara como quisiera, pero es el precio que pago por la salud de mis peces... Otra cosa que deberías hacer es limpiar más seguido los filtros, sobre todo los internos.
Saludos y suerte!
Pablo.
Ps. Al la receta de NickRiviera, en mi ultima cocción le agregré calabaza, banana y pimento dulce una cucharada.
#5
Escrito 09 March 2012 - 12:52 PM
http://www.croa.com....showtopic=21449
#6
Escrito 09 March 2012 - 06:19 PM
PD. yo la gelatina no la echo nunca de forma liquida, sino que al final (una vez la pasta formada y con densidad de pasta de dientes) la espolvoreo y mezclo bien...es lo mismo y por lo que lei alguna vez da mejor resultado en la consistencia.
#7
Escrito 10 March 2012 - 12:00 AM
sergio24, en 09 March 2012 - 06:19 PM, dijo:
Sí, entiendo el punto, así lo trabajé las dos primeras veces con resultados dispares.
A mi criterio (por supuesto que estoy abierto a lo que pueda comprobarse) la gelatina no termina de solidificarse si no está en agua hirviendo, de allí que dudo en tirarle directamente el polvo a la mezcla.
Saludos!
Pablo.
#8
Escrito 10 March 2012 - 01:49 AM
#9
Escrito 10 March 2012 - 01:30 PM
Batusai, en 10 March 2012 - 01:49 AM, dijo:
Yo hago lo mismo el dia que cambio el agua, y limpio los filtros les doy la pasta( 1 vez x semana). Lo que tambien hago es apagar el filtro unos 30-45 minutos para que lo puedan aprovechar bien.
Yo se los doy a las crias y al tener la boca mas chica no te la deshacen, o lo hacen muy poco. Los adultos con un mordida que le dan hacen terrible enchastre.
El agar no creo que actue si lo espolvoreas, fijate que x ejemplo para cocinar arrollados/matambre lo espolvorean, pero luego van al horno y hay si con el aumento de temperatura funciona.
#10
Escrito 10 March 2012 - 07:51 PM
Batusai, en 10 March 2012 - 01:49 AM, dijo:
Exacto. La pasta preparada de manera casera siempre va a ensuciar muchísimo más que cualquier alimento seco. Siempre. Y no hay manera de evitarlo.
Averiguando hace un tiempo encontré información sobre un proceso (no recuerdo ahora como se llama) por el cual se trata a la pasta y se le quita todo el liquido que contienen los ingredientes. El resultado es una consistencia similar a los pellets o los granulos, pero para hacer este proceso hay que tener una máquina, por lo tanto ya no estamos hablando de pasta casera sino de pasta industrial...
Volviendo al tema de la suciedad. Yo sé que al principio es medio desesperante ver como todo se desarma y se desparrama por el acuario, pero tengan en cuenta que ese "resto" es absorvido por los filtros o bien va siendo comido por los peces posteriormente. Ellos van comiendo la materia que casi imperceptiblemente queda flotando en el agua, esto es además muy bueno para las crías. Yo he alimentado crías de menos de un mes con pasta, y ellas solían no comer del pedazo, sino de lo que se iba desprendiendo de él.
Yo alimento a mis Malawis con pasta todos los días , es su dieta principal y por ahora no la cambiaría, a mi criterio he tenido excelentes resultados en cuanto a crecimiento y pigmentación, y además estoy seguro qué es lo que están comiendo mis peces. No quiero desmerecer a los alimentos secos, que los hay y muy buenos, pero si se toman el trabajo de leer cómo están compuestos pueden llevarse más que una sorpresa.
Saludos!
Pablo.
#11
Escrito 10 March 2012 - 10:00 PM
#12
Escrito 11 March 2012 - 01:27 AM
yo recuerdo de pastas que solia hacer mi viejo cuando ibamos a pescar bogas, (se hacen a base de maiz), muchas veces despues de varios minutos levantabamos las cañas sin pique y la volviamos a tirar porque la pasta seguia ahi intacta, pero supongo que es otro tipo de concistencia, en estos dias le voy a preguntar a ver que me dice de como las preparaba...
#13
Escrito 29 March 2012 - 09:46 AM
no voy a tirar porcentajes pero es muy notorio q mucha gente se ha volcado al tema de elaborar sus pastas, porque? principalmente supongo porque el alimento de peces es carisimo
asi q toda noticia /informacion, dato, tip, etc, etc, q ayude a mejorar y perfeccionar estas tecnicas de eleboracion de alimentos caseros seran mas q bien venidas
yo a los peces los veo como si tuvieran dentro de sus bocas una especie de filtro degustador en el q toman el alimento, lo analizan sus componentes y dejan pasar a sus organismos una parte y otras las desechan por sus bocas o por sus branquias , [a veces estos desechos son visibles y otras son poco visibles o casi imperceptibles]
y esto se debe a q hay elementos en los alimentos q sus mismos organismos los rechazan y otras en q lo hacen simplemente inducidos por las condiciones de su entorno o por sus mismos estados de animo, [ es decir un dia les gusta comer zanahoria y otro dia la escupen, por dar un ejemplo]
aca el punto q se trata es tratar de evitar q desechen lo menos posible de nuestras pastas caseras y para eso lo q tenemos q ir haciendo es tratar de detectar puntualmente cual/es componentes de la receta son los q no logran pasar su filtro; para esto podemos primero q nada basarnos en nuestro sentido comun y preguntarnos... la acelga , es un alimento q crece o llega a su habitat natural? no, para nada , ni de casualidad; entonces mejor la reemplazo por elodeas =p [es todo un ejemplo] o por espirulina o por alguna otra alga q contenga similares contenidos proteicos q la acelga
quien les dice q esas particulas q caen al fondo y vuelan por todo elacuario no sean la acelga...
eso por un lado, por otro lado podemos tambien tomarnos el trabajo, [mas q nada de esos ingredientes q estamos en duda] de procesarlos pero antes de incorporarlos junto a todos los demas ingredientes de la pasta, darselos a probar [si estan con varias horas de ayuno mejor] en forma separa y ver q cara ponen al probarlo
entonces con estas dos ideas podemos ir prefeccionando la receta y eliminando suciedad y trabajo extra para nuestros filtros o la misma nversion en nuesvos filtros y la salud de nuestros peces desde ya!
#15
Escrito 29 March 2012 - 09:53 PM
Sabes que come riquelme? xq no le logro decifrar la cara
http://www.juanromanriquelme.com/fotos/foto-juan-roman-riquelme-con-camiseta-argetina-partido-seleccion.jpg
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